Опенок осенний или настоящий относится к условно-съедобным грибам. Несмотря на то, что этот гриб очень популярен и собирают его повсеместно, есть опасность отравления опятами, если их не доварить. Поэтому занимаясь приготовлением блюд из опят следует с предельным вниманием и пониманием того, что делаешь и какие могут быть последствия, если что-то приготовлено будет неправильно.
Прочитать об опятах можно на сайте: http://www.gribki-site.com/%D0%B3%D1%80%D0%B8%D0%B1%D1%8B-%D1%82%D1%80%D0%B5%D1%82%D1%8C%D0%B5-%D1%86%D0%B0%D1%80%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%BE-%D0%BF%D1%80%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%8B/%D0%BE%D0%BF%D1%8F%D1%82%D0%B0/
Прочитать о возможных последствиях отравления ядовитыми грибами можно здесь: http://www.gribki-site.com/2011/04/22/%D1%8F%D0%B4%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%82%D1%8B%D0%B5-%D0%B3%D1%80%D0%B8%D0%B1%D1%8B-%D0%BE%D0%BF%D0%B0%D1%81%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%8C-%D0%BE%D1%82%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F/