Какие грибы лучше сушить?

Сушить можно губчатые или трубчатые грибы: подосиновики, белые, моховики, подберезовики, маслята. Если собраны грибы крупных размеров, то лучше их сушить, так как для горячей засолки или маринования они не подойдут: шляпки будут развариваться и распадаться на отдельные нити, а маринад будет мутным и засоренным.
Из пластинчатых грибов хороши для сушки лисички.

Из-за ярко выраженного вкуса свежие или сушеные белые грибы являются одним из самых популярных грибов во многих странах мира. Белые грибы, собранные в лесу, очищают с помощью кисточки, нарезают и в естественных условиях высушивают на воздухе. В процессе сушки к ним не добавляют никаких химических веществ, поэтому они классифицируются, как натуральный продукт. Сушеные белые грибы являются самыми популярными. Их можно использовать для приготовления омлета, соуса или подливки к мясу или птице.