Строение грибов

Грибы — это сложные эукариотические организмы, имеющие сложную клеточную структуру.
Одним из основных отличий является то, что грибковые клетки имеют стенки, которые содержат хитин, в отличие от клеточных стенок растений, которые содержат целлюлозу.
Грибы растут колониями, вегетативная часть (называется мицелий) которых находится под землей, а плодовые тела на ее поверхности.

Мицелий может за минуту образовывать колонии, которые бывают слишком обширными или совсем малыми, чтобы разглядеть их невооруженным глазом. Известен (восток США, штат Орегон) крупнейший организм в мире достиг размеров, равных, примерно, 9,7 кв. км (его размеры оцениваются в 1665 футбольных полей, а возраст в 2200 лет). Этот грибок переработал громадное количество старого леса и в результате создал глубокие слои почвы, что позволяет расти все большему количеству деревостоев.

Гифы представляют собой длинные, ветвящиеся нитевидные структуры гриба. Большинство разновидностей грибов, растут и размножаются вегетативным способом, основную роль в этом играют гифы. Совокупность их назывется называются мицелием. Дрожжи являются одноклеточными грибками, которые не растут с помощью гиф.